人体酸碱度是弱碱性，这成了“弱碱性水有益身体健康”的最好理论基础，但实际上，弱碱性水真的对人体有益吗？

中山大学营养学系教授蒋卓勤表示，人体的酸碱度在7.35-7.45之间，很稳定，而且会进行自我调节，若不是医生判定酸碱度失衡，不需要去改变。“人体的酸碱度超过正常范围就属于酸中毒或碱中毒，是病态而不是简单的通过饮食能调节的。”

蒋卓勤还表示，喝水只是起到补充水分的作用，不管是酸性水，还是碱性水，无助于改变人体的酸碱度。“当一个人体内的pH值可以通过喝水改变的时候，表示他的身体已经失去了自我调节能力，已经到了病入膏肓的地步。所以‘弱碱性水有益身体健康’的说法完全是商家炒作起来的认识误区。”

中国医促会健康饮用水专业委员会技术负责人赵飞虹接受媒体采访时也表示，世界卫生组织的研究报告表明，水的PH值与人体健康的关系目前并没有得到证明。